Goedkoop, kleurvolle noedel-fles

As jou begroting uitgeput is ná Desember en Januarie is hierdie dié vir jou. ʼn Gesonde een-houer-gereg – hierdie resep is genoeg vir een persoon.

Bestanddele:

• 2 t (10ml) gerookte paprika
• 1 e (15ml) heuning
• 2 e (30ml) vars koljanderblare, gekap
• ʼn skeut olyfolie
• ½ ui, gekap en goudbruin gebraai
• 1 pakkie (73g) 2 minute noodles (jy gaan nie die pakkie geursel gebruik nie)
• ¼ k (50-60g) gevriesde mielies
• ¼ k (50-60g) gevriesde broccoli-boompies
• ¼ k (50-60g) gevriesde wortels
• 1 k (250ml) warm water of groenteaftreksel
• sout en varsgemaalde peper
• ʼn skeut suurlemoensap
• vars basiliekruidblare (vir bedien)

Aanwysings:

1. Gooi die paprika, heuning, koljander en olyfolie in ʼn 500-750ml glasfles (roer liggies)
2. Maak die res van die fles vol deur die noedels, uie, mielies en wortels in lae in die fles te pak.
3. Om te bedien, maak die fles vol met warm water of groenteaftreksel, sit die deksel op en los vir 6-8 minute of totdat die groente en noedels gaar is.
4. Geur, voeg suurlemoensap by en roer goed om al die geure te vermeng (maak seker om die onderkant van die fles te skraap).
5. Gooi die fles se inhoud in ʼn bord of bakkie en geniet.

Wenke:

• Voeg oorskiethoender, -vis of -vleis by vir proteïene
• Stap 1 en 2 kan vooraf gedoen word en die fles kan in ʼn yskas gehou word tot gebruik.

 *Bron: pnpfreshliving.com